เมนู ไข่เจียว สร้างสรรค์ด้วยสองมือหนู

โรงเรียนอนุบาลหมู่บ้านเด็กสานรัก
23 มิถุนายน 2568

เมนู “ไข่เจียว” สร้างสรรค์ด้วยสองมือหนู

กิจกรรมเริ่มต้นด้วยการที่ครูเล่านิทานเรื่อง “ไข่” เพื่อให้เด็กๆ เกิดความสนใจและเข้าใจว่าภายในเปลือกไข่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถนำมาทำอาหารที่อร่อยได้ นิทานช่วยสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานและกระตุ้นจินตนาการของเด็กๆ ได้เป็นอย่างดี และตกลงกันว่าจำอาหารเมนู ไข่เจียว ขึ้นมา

หลังจากจบการฟังนิทาน ครูจึงจัดทำแผ่นป้ายขั้นตอนการทำไข่เจียวขึ้นมาเพื่อจะแสดงแผ่นป้ายภาพที่แสดงถึงขั้นตอนการทำไข่เจียวอย่างชัดเจน ตั้งแต่การตอกไข่, ตีไข่, ปรุงรส, คนส่วนผสม, เทไข่ลงกระทะ และทอดจนสุก พร้อมคำอธิบายแบบง่ายๆ เพื่อให้เด็กสามารถเข้าใจและจำขั้นตอนได้ง่าย
เมื่อถึงช่วงทำกิจกรรมครูแนะนำอุปกรณ์และส่วนผสมในการทำไข่เจียว เช่น ชามใบเล็ก, ตะกร้อมือ, ช้อน, กระทะ ตะหลิว พร้อมทั้งแนะนำวัตถุดิบอย่างไข่ไก่, ซีอิ้ว, น้ำมัน โดยเน้นเรื่องความปลอดภัยและความสะอาด เช่น การล้างมือก่อนลงมือทำ

เด็กๆ ได้มีโอกาสตอกไข่เอง, ตีไข่, และเทไข่ลงในกระทะ โดยมีครูสาธิตและแนะนำทีละขั้นตอนอย่างใกล้ชิด ในขั้นตอนที่อาจเกิดอันตราย เช่น การใช้กระทะร้อน ครูจะเป็นผู้ดำเนินการ พร้อมให้เด็กมีส่วนร่วมอย่างปลอดภัย เด็กๆ สนุกกับการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง

เมื่อไข่เจียวสุก เด็กๆ จะได้ลองชิมผลงานของตนเอง ซึ่งเป็นจุดที่สร้างความภูมิใจในความสามารถของตนเอง เด็กบางคนอาจพูดว่า “หนูทำเองอย่างอร่อยเลยนะ!” ซึ่งเป็นแรงเสริมสร้างความมั่นใจและส่งเสริมทักษะชีวิต
หลังทำอาหาร เด็กๆ ช่วยกันล้างอุปกรณ์ เช่น ชาม ตะกร้อมือ และเช็ดโต๊ะที่ใช้งาน โดยมีครูคอยดูแลความปลอดภัย การทำความสะอาดถือเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้เรื่องความรับผิดชอบ
เพื่อทบทวนสิ่งที่ได้เรียนรู้ เด็กๆ จะได้เล่นเกมเรียงลำดับบัตรภาพขั้นตอนการทำไข่เจียว เช่น เริ่มจาก "ตอกไข่" → "ตีไข่" → "ปรุงรส" → "เทไข่ลงกระทะ" → "ทอดไข่ให้สุก" ซึ่งช่วยเสริมสร้างทักษะการคิดอย่างเป็นระบบ

พรนภา รอดคลองตัน ครูปู -บันทึก
สาวิตรี ทรัพย์มาก ครูนาย -ถ่ายภาพ
มิถุนายน 2568